Marzipan findet gerade in Konditoreien und Bäckereien sowie bei vielen Hobbybäckern großen Anklang. Es gibt eine Vielzahl an Produkte wie Kuchen oder Torten, die sich mit Hilfe von Marzipan herstellen lassen.
Marzipan herstellen und verarbeiten
Für die Herstellung von Marzipan wird eine Marzipanrohmasse benötigt, die gemahlene Mandeln, Zucker und Rosenwasser enthält. Damit der Wassergehalt reduziert wird, werden Mandeln und Zucker unter Rühren angeröstet. Die Qualität vom Marzipan ist dabei abhängig von der Zugabe des Zuckers. Je weniger Zucker zugegeben wird, um so qualitativ hochwertiger ist das entstandene Marzipan. Lübecker Marzipan beispielsweise besteht zu ungefähr 90 Prozent aus reiner Marzipanrohmasse. Die Herstellung vom Marzipan geschieht in jedem Land auf eigene Weise. Vergleichbar zum Marzipan ist das Persipan. Hergestellt wird das Persipan ausschließlich aus Aprikosen- und Pfirsichkernen. Die entstandene Masse eignet sich hervorragend zum Befüllen von verschiedenen Bäckereiprodukten.
Marzipan zum Backen und als Deko
Ob zu Ostern oder zu Weihnachten, zu einem Familienfest oder einfach mal für zwischendurch, die leckere Mandelköstlichkeit darf auf keinen Fall fehlen. Marzipan weist nicht nur einen leckeren Geschmack auf, es kann auch zu einem richtigen Verwandlungskünstler werden. Kuchen oder Torten zu einem bestimmten Anlass lassen sich hervorragend unter einer Marzipanhaube verbergen. Zusätzlich können Figuren oder andere Motive perfekt auf dem Kuchen arrangiert werden, so dass eine ganz besondere Köstlichkeit entsteht. Auf diese Weise lässt sich eine süße Leckerei zubereiten, die beim Essen für wahre Überraschungsmomente sorgt, da das Innere dem Auge verborgen bleibt.
Marzipan kaufen
Zu kaufen gibt es das leckere Marzipan zum Backen bereits fertig und nennt sich Rollmarzipan. Bei diesem einfach zu verwendenden Produkt ist kein Ausrollen oder kompliziertes formen notwendig. Weiterhin kann man außerdem tolle Marzipan-Deko in Form von Blumen, Tieren oder anderen Deko-Elementen fertig kaufen. Diese Marzipan-Highlights können dann einfach mit Zuckerkleber auf die gebackene Köstlichkeit geklebt werden.