Eine Torte oder ein Kuchen erhält durch bunte Verzierungen das gewisse Etwas. Ob kleine oder große Blüten oder andere filigrane Tortendekorationen, mit Hilfe der Blütenpaste lassen sich wunderschöne Dekorationen herstellen. Dabei lässt sich die Blütenpaste hervorragend verarbeiten, da sie deutlich elastischer als Fondant ist und viel schneller aushärtet.
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Blütenpaste verarbeiten
im Wesentlichen besteht die Blütenpaste, auch Gumpaste genannt, aus Zucker. Bei der industriellen Herstellung wird zusätzlich CMC und Eiweiß mit dazu gegeben. Durch die Zugabe der beiden Produkte erhält die Blütenpaste ihre enorme Elastizität und vor allen Dingen ihre Stabilität. Gerade bei filigranen Elementen wirkt sich diese Zusammensetzung sehr positiv aus. Sie behalten nach der Bearbeitung ihre ursprüngliche Form bei, ohne diese zu verändern. Damit sich die Blütenpaste kontinuierlich gut verarbeiten lässt, sollte der Teil, der nicht benötigt wird, mit einer Folie abgedeckt werden. Damit wird verhindert, dass die Paste austrocknet und somit die Weiterverarbeitung erschwert wird.
Blütenpaste einfärben
Blütenpaste eignet sich hervorragend dazu, einzigartige Tortendekorationen herzustellen. Dies gilt auch für Verzierungen auf Cupcakes oder Muffins, um nur einige wenige Beispiele zu nennen. Um der Blütenpaste zusätzlich eine individuelle Farbe zu geben, kann Lebensmittelpulver dazu gegeben werden. Dadurch erhält die Verzierung eine farbenfrohe Gestaltung und wird sofort zu einem absoluten Hingucker auf jedem Tisch. Wer statt Pulver lieber Lebensmittelfarbe nehmen möchte, sollte bedenken, dass diese einen hohen Wasseranteil hat. Dieser Wasseranteil trägt dazu bei, dass die sonst so feste Konsistenz der Blütenpaste weich und matschig wird.
Blütenpaste kaufen Blütenpaste gibt es in unterschiedlichen Farben, Aromen und Größen zu kaufen. Hier sollte man auf jeden Fall die Menge wählen, die man auch schafft zu verarbeiten. Für Vielbäcker eignen sich häufig große Portionen. Blütenpaste gibt es für diese Gelegenheiten in bis zu einem Kilogramm Eimern zu kaufen. Damit sollte der Vorrat für die nächste Zeit ausreichend aufgefüllt sein.