Bundformen zählen mit zu den klassischen Backformen und sind in etwa zu vergleichen mit einer Gugelhupfform. Sie weisen eine lange Tradition auf und wurden bereits zu der Zeit der alten Römer zum Backen verwendet. Im Volksmund werden diese Bundformen auch Kranz- oder Napfform genannt. Das besondere Erkennungszeichnen der Bundform ist der sogenannte Schornstein in der Mitte von der Backform, der am Ende für das Loch in der Mitte vom Kuchen verantwortlich ist.
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Eigenschaften der Bundform
Die Bundform zeichnet sich durch das charakteristische Loch in der Kuchenmitte aus. Der Schornstein, der mittig in die Höhe ragt, sorgt gleichzeitig für eine optimale Wärmeverteilung, so dass der Kuchen gleichmäßig gegart und gebräunt wird. Die runde Form der Bundform muss weder geschlossen noch geöffnet werden, denn es handelt sich dabei meistenteils um ein rein geschlossenes System. Das hat den Vorteil, dass der flüssige Teig nicht auslaufen kann, wodurch sich die Bundform gerade deswegen optimal für die Zubereitung von einem Rührkuchen eignet.
Die Größe der Bundform kann sehr unterschiedlich sein. Es gibt die normale klassische Größe, aber auch verhältnismäßig kleine Bundformen, die für eine bunte Vielfalt auf dem Tisch sorgen. Gerade auf einem Kindergeburtstag oder einer festlichen Veranstaltung eignen sich besonders die kleinen Napfkuchen, da sie sich optimal für Kinderhände eignen und gerade bei den kleinen Gästen sehr beliebt sind.
Materialvielfalt bei Bundformen
Die Bundform ist eine traditionelle Backform, die in keinem Haushalt fehlen sollte. Sie ist unkompliziert zu handhaben und ermöglicht somit die schnelle und einfache Zubereitung der unterschiedlichsten Rührkuchen. Es gibt die praktischen Backformen aus verschiedenen Materialien. Neben dem Feinblech wird hauptsächlich Aluminium für die Herstellung von Bundformen verwendet. Da die Bundformen in der Regel mit einer hervorragenden Anti-Haftbeschichtung versehen sind, ist ein Einfetten nicht notwendig. Diese Beschichtung ist gerade bei der Bundform sehr wichtig, da sich die Form nicht öffnen lässt, so dass der Kuchen gestürzt werden muss.
Eine ausgezeichnete Alternative zum Aluminium ist eine Silikon Bundform. Das Material ist flexibel, lässt sich biegen und gibt beim Herauslösen des Kuchens etwas nach. Die Pflege der Silikon Bundform ist beinahe genauso einfach wie die Handhabung. Nach dem Backvorgang reicht es völlig aus, wenn die Bundform mit warmen Wasser und Spülmittel gereinigt wird. Im Anschluss kann diese platzsparend untergebracht werden, ohne dass viel Fläche benötigt wird.