Das Brot zählt nicht nur zum Grundnahrungsmittel, es ist bereits seit vielen Jahrtausenden ein unverzichtbarer Bestandteil im Leben. Es gibt eine umfangreiche Auswahl an verschiedenen Brotsorten, so dass für jeden Anlass das richtige Brot serviert werden kann. Ob ein Landbrot, ein Bauernbrot, ein Kastenstuten, ein Kürbiskernbrot oder ein Weltmeisterbrot, um nur einige wenige Beispiele zu nennen, die Welt der Brote ist groß. Neben der großen Auswahl gibt es auch verschiedene Formen, so dass nahezu jedes Brot für sich eine spezielle Form aufweist. Das Brotbacken war und ist bis heute ein Handwerk, welches gerne ausgeübt wird. Damit auch zu Hause der leckere Duft nach frisch gebackenem Brot durch das Haus weht, gibt es eine Vielzahl an Backformen, mit denen das eigene Brot backen ganz leicht gemacht wird.
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Brotbackformen in individuellen Größen
Eine Brotbackform macht es möglich, dass nahezu jedes leckere Brot zu Hause selber gebacken werden kann. Besonders wenn es frisch gebacken aus dem Ofen kommt und noch warm ist, lädt es zum Essen ein. Der Klassiker unter den Backformen ist sicherlich die Kastenform. Die praktischen Seitenwände schenken dem Teig eine optimale Stabilität und sorgen dafür, dass das Brot nach oben wächst und sich nicht zur Seite verteilt. Dank der rechteckigen Grundform lässt sich das Brot nach dem Backvorgang hervorragend schneiden und gibt den geschnittenen Scheiben ein gleichmäßiges Aussehen.
Neben der Kastenform wird die runde Backform besonders gerne für Roggenmischbrote oder für Sauerteigbrote verwendet, aber auch Rosinenstuten oder einfache Stuten werden gerne in einer runden Backform gebacken. Im Gegensatz zum Brot aus einer Kastenform ist hier das Brot deutlich flacher und erhält dadurch eine besonders großflächige Kruste. Beim Schneiden erhalten die Scheiben eine eher ungleichmäßige Größe, die jedoch auf den leckeren Geschmack überhaupt keinen Einfluss hat.
Verschiedene Materialien für Brotbackformen
Neben den verschiedenen Größen gibt es Brotbackformen auch aus unterschiedlichen Materialien. Unterschieden wird dabei zwischen Brotbackformen aus Metall und Silikon. Bei den Metallbackformen werden bevorzugt Formen aus Aluminium verwendet, da diese mit einer Anti-Haftbeschichtung ausgestattet sind. Sie sind weniger kratzanfällig und das Brot lässt sich leicht aus der Form lösen. Weniger beliebt sind Brotbackformen aus Weißblech, da diese nicht kratzfest sind.
Ebenfalls sehr beliebt sind Brotbackformen aus Silikon. Ein besonderer Vorteil einer Silikon Backform besteht darin, dass ein Einfetten nicht mehr notwendig ist und das Brot sich mit Leichtigkeit herausnehmen lässt. Die Reinigung ist einfach und leicht, denn es reicht oftmals schon warmes Wasser und etwas Spülmittel. Nach der Reinigung lässt sich die Silikon Backform platzsparend im Schrank unterbringen, ohne viel Raum einzunehmen.