Frankreich ist nicht nur bekannt für seine weltberühmten Sehenswürdigkeiten, auch im Bereich der Köstlichkeiten ist das Land weltweit vertreten. Das Hefegebäck Savarin ist eines dieser Köstlichkeiten, die auf keinem Kaffeetisch fehlen sollte. Dabei handelt es sich um einen gerührten Hefeteig, der mit Rosinen verfeinert, in Alkohol getränkt und in Sirup getaucht wird.
Aussehen der Savarin Backform
Die Savarinform erinnert optisch ein stückweit an eine Gugelhupfform. Es gibt die Savarin Backform in unterschiedlichen Größen, so dass sie auch durchaus einem Donut ähneln kann. Aufgrund der runden Form wird die leckere Köstlichkeit auch häufig Savarin Kranz genannt. Im Gegensatz zu vielen anderen Backwaren ist die Zubereitung vom Savarin eher ungewöhnlich. Ein Hefeteig ist in der Regel eine etwas festere Masse, die ausreichend geknetet werden muss. Die Zutaten beim Savarin lassen jedoch eine verhältnismäßig weiche Masse entstehen, so dass der Hefeteig gerührt wird.
Formenvielfalt beim Savarin
Die Herstellung vom Savarin kann ganz individuell geschehen. Das leckere Gebäck kann, offen geschnitten, mit verschiedenen Zutaten gefüllt oder einfach mit frischen Früchten oder Sahne in der Mitte serviert werden. Damit der Savarin auch zu Hause perfekt gelingt, gibt es unterschiedliche Savarinformen. Ob kleine oder große Savarins, die schmackhaften Törtchen gelingen immer und lassen sich perfekt als Snack für zwischendurch verwenden.
Das am meist verwendete Material ist sicherlich Metall. Hierbei ist es wichtig, dass der Innenbereich mit einer Anti-Haftbeschichtung ausgestattet ist, damit das Gebäck nicht anhaftet und sich nach dem Backvorgang leicht lösen lässt. Zunehmend beliebter wird die Savarinform aus Silikon. Hiermit gelingen nicht nur köstliche Savarins, es lassen sich auch wundervolle süße oder herzhafte Desserts herstellen, die zu jeder Gelegenheit zu einem Renner werden. Silikon hat dabei den Vorteil, dass es ein geschmacks- und geruchsneutrales Material ist, welches zudem hitze- und kältebeständig ist. Es ist überaus flexibel und kann nach dem Gebrauch einfach unter warmen Wasser in Verbindung mit etwas Spülmittel gereinigt werden.